Mes: mayo 2011

Fibra deliciosa!

Avui us volem animar a que li tregueu profit al vostre forn cuinant una recepta que us sorprendrà.

La idea d’elaborar unes galetes sanes alhora que boníssimes va sorgir mentres preparavem una de les sessions del curs de cuina “Alimenta’t de forma saludable” que estem realitzant als centres cívics.

Les galetes integrals que us proposem avui són la sana versió de les que podeu trobar als supermercats i les tendes especialitzades, però molt més bones i barates perquè les heu fet vosaltres!

Estan especialment recomanades per les persones que que tenen el trànsit intestinal alterat i dificultats en anar al lavabo.

Aquí us detallem els beneficis dels principals ingredients:

  • Farina integral de blat: conté 5 vegades més fibra que la refinada, i 6 vegades més magnesi, que és un mineral que afavoreix el trànsit intestinal.
  • Civada (avena): és un aliment amb propietats relaxants, i conté un tipus de fibra anomenada “soluble”. Aquesta té la propietat de regular els nivells de colesterol a la sang i lubricar el sistema digestiu per evitar molèsties.
  • Sésam: aquesta llavor aporta calci i magnesi, minerals que intervenen en la contracció muscular dels intestins.
I ara la recepta i…a cuinar!!
INGREDIENTS per 4 persones:
– 120 g farina integral
– 90 g sucre moreno
– 120 g mantega
– 20 g muesli
– 100 g civada
– 1 cullerada de postres de llavors de sésam
PREPARACIÓ:
Precalentem el forn a 180º C.
Mentres, barregem la mantega desfeta al microones amb le sucre. Hi afegim la civada, el muesli, la farina tamisada i el sésam.
Quan la barreja és uniforme, ens mullem les mans i fem formes rodones de la masa, d’us 5 cm de gruix.
Les posem en una placa de forn i les coem fins que estiguin torrades.

Bon dia món!!

Les investigacions apunten a que una dieta rica en hidrats de carboni i baixa en proteïnes pot millorar l’estat anímic. Els aliments rics en hidrats de carboni permeten l’entrada de triptòfan al cervell, el qual actua augmentat el neurotransmisor serotonina, que millora l’estat d’ànim.

Us proposem començar el dia amb el millor dels humors prenent un esmorzar format per aquest batut de fruites i cacao, acompanyat per torrades integrals de formatge fresc.

En aquesta fórmula tenim:

VITAMINES I MINERALS que ens aporta la fruita: B6, B12, C, D, E, B9, E…

TRIPTÒFAN del cacao,qui produeix endorfines

HIDRATS DE CARBONI d’absorció ràpida (fruita) i lenta (torrades integrals) que ens donaran energia al llarg del matí.

CALCI I PROTEÏNES contingudes en el formatge fresc.

Aquí teniu la recepta…és molt fàcil!

Ingredients:

  • 1/2 plàtan tallat en rodanxes
  • 1 préssec pelat i tallat en rodanxes
  • 2 culleradetes de cacao en pols
  • 1 got de batut de soja
Barreja tots el ingredients en el recipient de la batedora elèctrica fins que tinguin la consistència que t’agradi.
Bon profit i…a menjar-se el dia!!
[polldaddy poll=5059860]