Categoría: nutrició esportiva

La Nutrición Deportiva del FC Barcelona

Alimenta't Nutrición Deportiva Barcelona
La Nutrición Deportiva del Barça

 

El pasado miércoles asistimos a la conferencia “Somos lo que comemos. Alimentación saludable y práctica deportiva” organizada por la Fundación FC Barcelona. Este coloquio se enmarca dentro del proyecto de concienciación de la alimentación y el deporte que está llevando a cabo la Fundación, junto con otras entidades, y que ya comentamos en anteriores entradas del blog.

En la sesión hablaron diferentes ponentes sobre los beneficios de la Dieta Mediterránea y el desvío que nuestra alimentación está sufriendo cad vez más hacia patrones angloamericanos con alto consumo de grasas.

Nos gustó especialmente la intervención de David Barrufet, ex portero de balonmano del FC Barcelona, ​​quien nos explicó cómo se trataba el tema de la alimentación y el rendimiento deportivo en la época en que él era atleta. Ahora nos sorprende ver que la única medida que se tenía en cuenta era el peso, controlado por médicos. El objetivo era que no sobrepasara unos máximos considerados óptimos para la práctica deportiva. Si el jugador pesaba más de la cuenta, se le ponía una sanción económica, y se le daba un plazo de tiempo (15 días, un mes …) para bajar de peso, haciendo lo que a él le pareciera (en ocasiones llegaban a hacer “burradas”). Si en este plazo no se conseguía bajar de peso hasta estar por debajo de los máximos establecidos, la sanción se multiplicaba por 2 … y así sucesivamente.

En la actualidad, el apoyo nutricional a los deportistas es mucho más completo, en todas las categorías de las diferentes disciplinas que tiene el club. Se utilizan medidas antropométricas exhaustivas para determinar el estado físico y nutricional y evalúa toda la alimentación para realizar las intervenciones más adecuadas. Barrufet nos explicó que desde que se empezó a trabajar la Nutrición de forma profesional, las lesiones se han reducido considerablemente, el rendimiento ha aumentado espectacularmente, y se ha alargado la vida deportiva (antes se retiraban más jóvenes).

También queremos destacar la reflexión de Franchek Drobnic sobre los niños que entrenan duro, pero que después del ejercicio en lugar de comer correctamente, meriendan la típica bollería o galleta. De esta manera no se recupera de forma óptima el glucógeno muscular, y están perdiendo rendimiento en su práctica deportiva.

Esta conferencia resultó muy interesante por su visión retrospectiva y crítica sobre el papel secundario que durante tantos años ha tenido la Alimentación en el mundo deportivo. Por suerte, hoy en día contamos con clubs de gran prestigio mundial que quieren difundir la utilidad y la necesidad de llevar una buena alimentación que complemente el entrenamiento, tanto de niños que empiezan a entrenar como los que ya son profesionales.

Si el Barça ya se ha dado cuenta de la importancia de la Nutrición Deportiva, es cuestión de tiempo que el resto de la sociedad lo entienda así también y busque profesionales dietistas que le asesoren.

El Barça aposta per l’alimentació sana: Piqué i Messi com a exemples pels nens

Alimentat.Barça.Barcelona
Material didàctic de la iniciativa del Barça

El Barça acaba d’estrenar una campanya per fomentar els bons hàbits alimentaris entre els joves.Ha fet servir la popularitat de dos dels seus jugadors amb més resó, Piqué i Messi, per inculcar dos valors de salut importantísims: l’exercici físic i l’alimentació.

Per a aquesta acció de la Fundació Futbol Club Barcelona ha aconseguit reunir a dos grans dels camps de la gastronomia i la salut: Ferran Adrià amb la seva Fundació Alícia i el cardiòleg Valetí Fuster, amb la fundació She. Aquesta iniciativa inclou tallers i activitats d’educació física i alimentació sana, dels que gaudiran 17.000 joves de 50 municipis de Catalunya.

Paral·lelament, aconseguiran un major impacte amb el web creat exclusivament per a aquest projecte, on es podem trobar consells sobre alimentació i esport, fons de pantalla amb caricatures dels jugadors menjant tots els grups d’aliments, menús equilibrats i plantilles per programar els entrenaments i els àpats. També compten amb un vídeo en català, castellà i anglès, per tal d’arribar a un públic més enllà dels joves catalans.

Des d’alimenta’t aplaudim aquesta iniciativa, especialment per l’impacte positiu que tindrà en els nens i les nenes, que veuran que una bona alimentació és la clau per millorar el rendiment en tots els aspectes de la vida. Activitats d’aquest tipus, que actuen sobre la població jove educant-la nutricionalment, són les que revertiran la tendència en augment de l’obesitat infantil.

Una dieta personalitzada eleva a Djokovic al nº1 del tenis mundial

Dieta Djokovic
Alimenta't

Ahir Novak Djokovic es va proclamar campió de Wimbledon 2011 i nº 1 del tenis mundial.

En l’últim any aquest jugador de 24 anys ha millorat totes les facetes del seu joc. Sempre ha sigut un dels 5 millors jugador però fins ara havia estat a l’ombra de Rafa Nadal.

Què és el que ha fet que el serbi només hagi perdut un partit en tot l’any?

El salt qualitatiu ha sigut gràcies a un canvi en la seva dieta. El seu nutricionista va observar que Djokovic tenia una digestió anormal dels aliments que contenen gluten (pa, farina de blat, pasta…). No queda clar si el tenista és celiac o només al·lèrgic al gluten, però el tractament dietètic és el mateix: s’exclou de la dieta qualsevol aliment que contingui o estigui fet de blat.

Amb aquest canvi en la formar de menjar, l’esportista ha pogut augmentar la seva energia i resistència, i ha controlat la inflamació permanent (encara que asimptomàtica) que tenia al seu organisme, millorant així de forma notable el seu rendiment. No podem descartar, però, que el fet d’haver trobat aquesta anomalia i haver adaptat la dieta, hagi fet augmentar la motivació de Djokovic.

Aquesta notícia ens obliga a fer una reflexió sobre la importància de la dieta, no només en l’àmbit de l’esport (on s’ha demostrat que és fonamental), sino en la vida quotidiana. La capacitat de concentració, l’estat anímic, la coordinació i el rendiment físic estan directament relacionats amb una bona alimentació.

Si un esportista d’èlit ha competit durant anys sense portar una dieta adequada, com d’incorrecta serà l’alimentació de la gent corrent? Podriem millorar el nostre rendiment en el dia a dia posant-nos en mans d’un professional que ens ensenyi a menjar correctament segons les nostres necessitats individuals?