Cuines del Món

Alimenta't - Cuines del Món
Empanades argentines Curs Cuines del Món – Alimenta’t

La setmana passada vam impartir per primer cop el curs «Cuines del Món» al Centre Cultural Ton i Guida a Barcelona.

Vam crear aquest curs a petició dels coordinadors del centre, i estàvem desitjant veure l’acollida dels participants… i no ha pogut ser millor! Així que el tornarem a fer i l’ampliarem amb més païssos.

Al llarg de les 4 sessions els assistents van passejar per les gastronomies típiques de Marroc, Itàlia, Argentina i Japó. Es va aprofundir en l’origen dels plats típics i en les característiques nutricionals dels aliments i les coccions.

Us deixem una de les receptes que vam cuinar i tastar: empanades argentines. Vam alleugerir la recepta original cuinant-les al forn en comptes de fregides i triant ingredients més lleugers pel farcit.

• INGREDIENTS (per la massa d’unes 25 empanades):
–  300g de farina 000 ( farina dura,55)
–  200g de mantega
–  1/2 got d’aigua tèbia
–  1 cullerades de suc de llimona
–  Sal
• PREPARACIÓ (de la massa):
1.Salar la farina al gust.
2.Afegir la mantega a la farina i  barrejar el suc de llimona a l’aigua.
3. Ficar tots els ingredients junts i amassar-ho bé (recomanat 1 hora).
4.Aixafar-ho amb un rotlle.
•INGREDIENTS (pel farcit d’unes 25 empanades):
–  200g de pernil dolç
–  200g de formatge cremós
–  2 cullerades de  formatge ratllat
–  1 Ceba
–  Pebre
• PREPARACIÓ (del farcit):
1.Fer un sofregit amb la ceba i el pernil dolç
2.Afegir a la barreja anterior, el formatge cremós, el formatge ratllat i el pebre.
3.Omplir la massa d’empanada, tancar-ho amb l’ajuda d’una forquilla i ficar-ho al forn a 200ºC uns 20 min.
Aquí teniu una foto de les cuineres!
Alumnes del curs Cuines del Món - Alimenta't
«M’agradaria que el curs es repetís amb més païssos», Tere «Se’ns ha fet molt curt, en volem més!», Eva

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *