Por Halloween… ¡Crema de calabaza con canela!

Deliciosa, fácil, nutritiva, rápida y sana a rabiar, he aquí la receta perfecta si:

  • Os toca ejercer de anfitriones esta noche de Halloween pero andáis faltos de ideas para el menú
  • No habéis podido resistir la tentación de compraros una calabaza gigante para esculpirla a modo de Jack-o’-latern pero no sabéis muy bien qué hacer con la pulpa que saquéis
  • No sois muy de celebrar Halloween pero vivís enfrascados en el reto de conseguir que vuestros hijos coman más verdura
  • Queréis cenar una reconfortante y deliciosa crema calentita y sabrosa abarrotada de fibra

Si os halláis en alguna de esas tesituras, probad esta nutritiva y aterradora crema. Sólo necesitáis:

  • 500gr de pulpa de calabaza
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de canela
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100gr de nata para cocinar (opcional)

Es una receta muy sencilla pero creedme si os digo que se convertirá en una obligación otoñal y que todo aquel que la pruebe querrá repetir. Sólo debéis poner a cocer la calabaza en el agua hasta que se ablande (tardará unos 10 minutos).

Apagad el fuego, salpimentad, añadid la canela y la mitad de la nata y trituradlo todo. Aprovechad el resto de la nata para hacer un dibujillo en la crema al servirla y espolvoreadla con canela (a modo de deliciosa crema infernal).

Si además la servís en la propia calabaza (una vez vacía, horneadla 15 minutos y salpimentadla), vuestros invitados rebañarán el plato de verdad.  Aprovechad para colar dentro una arañica o un ojo y os aseguro que os ganaréis un “oooooh…!” de la concurrencia 🙂

Crema de calabaza con canela (los curiosos podéis ver aquí la información nutricional para 100gr de esta deliciosa crema)

Esta receta no aporta sólo fibra y vitaminas A y C, también es rica en calcio, potasio y fósforo. Además, la canela tiene propiedades antitrombóticas (favorece la circulación sanguínea) y aumenta la sensibilidad a la insulina (ayuda a mantener niveles óptimos de azúcar en sangre).

La combinación calabaza-canela es simplemente mágica… Perfecta para esta noche de brujas. ¡No dejéis de probarla!

2 comentarios en “Por Halloween… ¡Crema de calabaza con canela!

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