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La dieta vegetariana

 

dieta vegetariana alimentat nutricionista barcelonaHace una década, las personas que llevaban a cabo una alimentación vegetariana representaban una minoría dentro de la población total, y más aún en países occidentales como España o Portugal. Sin embargo, en la actualidad, los adeptos que se suman a este tipo de patrones dietéticos y deciden llevar a cabo un tipo de alimentación no tradicional como es la alimentación o dieta vegetariana van en aumento año tras año. Si bien en España no existen datos estadísticos oficiales que estimen con certeza el número de personas que siguen regímenes de tipo vegetariano, sí disponemos de algunos datos publicados por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), como la encuesta ENIDE del 2011, donde el porcentaje de encuestados que no consumen ni carne ni pescado corresponde al 1,5% del total de la población española.

Una aproximación sencilla

Existen múltiples tipos de alimentación no tradicionales muy distintos, entre los cuales se encuentra la alimentación vegetariana, la macrobiótica, la crudívora… Dentro del vegetarianismo, podemos diferenciar varios patrones alimentarios. Es por ello que no resulta fácil establecer una categorización clara. No obstante, entre todas ellas, las más comunes son: (más…)

Psicología aplicada a la nutrición

Hace unos años acudir a un psicólogo era sinónimo de padecer una patología mental grave que requería una atención especializada. En la actualidad, el árbol de la atención psicológica ha ido incorporando ramas y deshojando prejuicios de tal manera que un conflicto familiar, una crisis de pareja o una distorsión de la conducta se han convertido en motivos de consulta frecuentes de múltiples servicios de orientación psicológica.

Paralelamente, los procesos psicológicos ligados concretamente a nuestro comportamiento con la comida también se han ido deshaciendo de máscaras incomprendidas y están alcanzando grandes pasos más allá del diagnóstico de antaño de una típica anorexia o bulimia nerviosa.   (más…)

La Nutrición Deportiva gana protagonismo en el deporte

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Ya  empieza a ser evidente. La nutrición deportiva gana adeptos. Son muchos los estudios y trabajos que demuestran los beneficios y ventajas de controlar la nutrición o la dieta de un deportista (algunos los comentamos en la entrada El Diestista-Nutricionista en el deporte, la nutrición deportiva).

Hace unos días aparecía en los medios la noticia de que el  técnico del Bayern Munich, Josep Guardiola, impulsaba la contratación de una Nutricionista para preparar la próxima campaña. Al parecer, como ya hizo en su anterior etapa en el FC Barcelona, el técnico se rodea de expertos en aquellas materias o factores que considera claves y determinantes para el rendimiento de sus futbolistas (entrenadores, preparadores técnicos, “fisios”…) y la nutrición no es una excepción.

Otra noticias relacionadas con la nutrición en el mundo del fútbol es la protagonizada por el brasileño Neymar. Su actual club, el Barça,
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Más allá de una dieta.

nutricionista-barcelona-alimentat-motivacionSegún la OMS (Organización Mundial de la Salud), en la actualidad 1200 millones de personas tienen problemas de sobrepeso y se estima que si esta tendencia actual se mantiene, en el año 2040, no más lejos de casi tres décadas, ¡toda Europa tendrá sobrepeso! Aun más alarmantes son los datos es en niños y adolescentes, donde el exceso de peso afecta ya a mas del 30% de la población española.

Resulta sorprendente que con estas cifras introductorias algunas personas con exceso de peso no traten de poner remedio a esta situación y otras lo intenten pero fracasen en numerosas ocasiones. ¿Dónde radica este fracaso? ¿Por qué cuesta tanto perder peso aún sabiendo las consecuencias nocivas para nuestra salud que conlleva el hecho de no mantener un peso más saludable?

¿Cuantas veces se fracasa tras llevar a cabo una dieta para perder peso? (más…)

Recepta d’alimenta’t: Carxofes marinades

Ara que arriba el bon temps us proposem una recepta molt fàcil i fresca per gaudir de la carxofa (temporada entre les últimes setmanes  de l’hivern i la primavera) i totes les seves propietats nutricionals (sobretot per lluitar contra el colesterol)

Carxofes marinades

Ingredients:

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• 6 cors de carxofes en conserva o al forn
• 1 got de suc de llimona
• Tomàquets xerri
• 200g espinacs frescos
• 150g de formatge fresc sense sal

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Nuevo artículo para los amigos de Mujerhoy.com

Decálogo para mantenerse siempre joven. Ese divino tesoro que es la juventud tanto por dentro como por fuera siguiendo los consejos de los ocho expertos consultados por Mujerhoy.com.

1. Recuerda que eres de agua. El 70% de nuestro cuerpo es agua y es fundamental procurar un correcto estado de hidratación para lograr optimizar todos los procesos y reacciones químicas que tienen lugar en nuestras células. Nuestro organo más grande, la piel, tendrá un aspecto más saludable si hidratamos el cuerpo con el consumo de alimentos ricos en agua (como frutas, verduras y hortalizas) y bebiendo con frecuencia a lo largo de toda la jornada (agua, zumos, infusiones…), según explica Álex Vidal, nutricionista de Alimenta’t