La dieta de los nativos norteamericanos

Quien más, quien menos se ha disfrazado de gran jefe Sioux o ha llorado con «Bailando con lobos» y «El último mohicano» alguna vez pero, ¿os habéis preguntado qué delicias os habría ofrecido Toro Sentado antes de invitaros a fumar la pipa de la paz?

Un poquito de contexto

Eso de «nativos» no deja de ser una manera bonita de decir que llegaron antes, porque se cree que los primeros humanos, procedentes de las llanuras siberianas, no pisaron América hasta cruzar el estrecho de Bering durante la última glaciación, hace cerca de 15.000 años. Desde Alaska hasta Tierra del Fuego, aquellas tribus de rasgos mongoloides y pómulos prominentes colonizaron el nuevo continente, pasito a pasito y generación tras generación.

Las tribus de las grandes praderas

Aquellos «indios» que salían en los westerns cabalgando «a pelo», con la melena al viento y el arco en el hombro, vivían en clanes nómadas al más puro estilo paleo. Cazaban, pescaban y buscaban raíces, frutas y vegetales silvestres.

Y, precisamente, por las enormes praderas americanas deambulaban una larga lista de animales (algunos de ellos, ciertamente inmensos) que no temían a los aparentemente inofensivos y enclenques humanos. Poneos en la piel de un cazador recolector que tiene que alimentar a su familia e imaginaos la imagen: poco menos que kilómetros infinitos de paraíso en la tierra a rebosar de comida. Pero, una vez «hecha la compra», ¿qué habría en el menú?

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La Dieta Paleolítica (mitos y verdades)

Seguro que habéis oído hablar del movimiento «paleo». Y es que aunque pueda parecer una incongruencia, lo «paleo» está de moda. En esta entrada os contamos qué es, qué sacrificios requiere y en qué evidencia se basa.

Un poquito de historia

No fue hasta hace unos 12.000 años (un suspiro en comparación con los casi tres millones que hace que nuestros ancestros bajaron de los árboles y empezaron a caminar erguidos), que el ser humano aprendió a domesticar los recursos naturales para procurarse alimento. La llamada revolución neolítica trajo consigo la agricultura y la ramadería, fomentando los asientamientos sedentarios junto a ríos y cultivos, que poco a poco evolucionarían a poblados y ciudades. Hasta entonces, sin embargo, durante los casi tres millones de años de evolución humana previos al descubrimiento de la agricultura, en la llamada era paleolítica, nuestros ancestros se organizaban en clanes de cazadores y recolectores.

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