Etiqueta: salut

Alimentació i Càncer

Només un 5-10% dels càncers s’hereten directament. La resta venen causats per l’exposició a factors mediambientals que provoquen el dany genètic. Hi han molts agents carcerígens que no podem evitar (el fum del tabac, la radiació solar, les infeccions…), però si que hi han molts aspectes de la nostra vida quotidiana que  podem canviar per evitar fer malbé el nostre ADN.

En 2007, el Fons Mundial per a la Investigació del Càncer i l’Institut Americà per a la Investigació del Càncer, van publicar un informe que recull les últimes troballes sobre la relació entre alimentación, composició corporal, activitat física i els diversos tipus de càncers.

Aquí teniu un resum dels aspectes més importants:

  • Greix corporal: Existeix una relació entre l’augment de greix corporal i el càncer d’esòfag, pàncrees, colon, endometri i mama. El greix abdominal fa que el nivell de certes hormones provoquin que el creixement de cèl·lules canceroses augmentin per damunt del normal. D’altra banda, l’obesitat es caracteritza per un estat d’inflamació crònic de baix grau que pot fer malbé l’ADN i afavorir l’aparició de càncer.
  • Lactància materna:Les últimes investigacions apunten que quan més es perllonga la dona el període de lactància, major és la protecció front al càncer de mama
  • Fibra dietètica: La fibra accelera el trànsit intestinal de la femta, de manera que les substàncies cancerígenes estan menys temps en contacte amb la mucosa de l’intestí, protegint així del càncer intestinal.
  • Alcohol: El etanol està classificat com una substància carcinògena per a l’home, relacionat amb els càncers de boca, esòfag, gola, colorrectal i mama.
En resum: l’elecció d’un estil de vida i una alimentació saludables des de l’infància fins a la vida adulta contribuirà a reduir el risc de patir malalties cardiovasculars, obesitat, hipertensió, diabetis i diversos tipus de càncer.

Mmmmm…. cuida el teu colesterol!

Vigilar els nivells de colesterol a la sang perquè es mantinguin dins dels límits saludables no vol dir privació.
La tonyina és un aliment ric en omega 3  que regula el desequilibri de colesterol que pugui haver-hi.
Us presentem una recepta fàcil i boníssima que podeu fer servir en el vostre dia a dia o amb la que sorprendreu en un sopar especial.
Bon profit!


TONYINA AGREDOLÇA
INGREDIENTS

  • 4 talls de tonyina fresca
  • 1 ceba
  • 8 fulles de menta
  • 8 fulles d’alfàbrega
  • 1 tassa d’aigua o brou
  • 2 culleradetes de maicena
  • 2 culleradetes de vinagre
  • 2 culleradetes de sucre
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre
PREPARACIÓ
Tallar la ceba en juliana.
Afegir sal i pebre a la tonyina i fregir-la en oli ben calent. Escórrer-la.
En el mateix oli, daurar la ceba.
Afegir el vinagre, el sucre, les fulles de menta i d’alfàbrega i deixar que es cuini 3 minuts.
Afegir la maicena disolta en l’aigua o el brou i remenar fins que espessi.
Tapar i deixar cuina a foc lent durant 2 minuts.
Servir la tonyina coberta de salsa.